Infiniment délicieux
Mycoterre, lieu de découvertes gourmandes.
Plongez dans l’univers fascinant de Mycoterre et de ses délicieux pleurotes.
Vous aurez le plaisir de découvrir un produit à la fraîcheur locale, cultivé et transformé à Sainte-Marie-de-Blandford.
Dans une approche respectueuse de l’environnement, nous offrons la meilleure qualité de pleurotes sur le marché.
Venez rencontrer la propriétaire passionnée et vivez de nouvelles expériences gastronomiques et mycologiques.
En solo ou en groupe, on vous accueille comme à la maison.
Production et transformation
Mycoterre se spécialise dans la production et la transformation de pleurotes. Ce champignon raffiné au goût de noisette rehaussera tous vos plats.
Formations et sorties éducatives
- Partez à la découverte des champignons forestiers avec la biologiste Véronique Cloutier.
- Cuisinez le pleurote.
- Visitez la champignonnière et dégustez des produits préparés avec amour et créativité.
Recherche et développement
Innover en développant de nouveaux produits du terroir québécois fait partie de notre ADN.
Produits frais et recettes originales
Nos créations aux pleurotes
Production de pleurotes
- Pleurotes frais
- Pleurotes déshydratés
- Pleurotes fumés
- Pleurotes marinés
- Quiche aux pleurotes
- Crème de pleurotes
- Produits cuisinés
Des alternatives écologiques :
Achat de champignons : apportez votre propre contenant.
Achat de crème de pleurotes : apportez votre pot mason de 1 litre.
Produits fins
- Truffes au chocolat
- Sucre à la crème aux pleurotes
Produits dérivés
- Savons
- Artisanat
Modes de paiement :
Argent comptant, carte de crédit ou virement bancaire.
Des activités stimulantes pour les épicuriens et curieux
Visites guidées, formations et sorties éducatives
Un lieu de rassemblement
- Réservation pour événements ou 5@7 corporatifs.
- Groupes scolaires.
- Visite guidée de la champignonnière et dégustation d’une durée d’environ 45 minutes.
- Halte vélo (vélos disponibles).
- Aire de pique-nique aménagé.
Prix de groupe.
Formations offertes et diffusées en collaboration avec la biologiste Véronique Cloutier.
Activités
- Cuisinons les champignons.
- Culture des champignons.
- Les champignons souterrains, tels que les truffes.
Pour connaître les dates des activités, consultez notre page facebook!
Réservez votre place!
873 887-9088
Randonnées en forêt
Une visite de la champignonnière et une dégustation sont incluses.
Pour connaître les dates des randonnées en forêt, consultez notre page facebook!
Réservez votre place!
873 887-9088
Cultiver de façon responsable, c’est l’avenir.
Recherche et développement
Une philosophie écologique
Les pleurotes sont cultivés à Ste-Marie-de-Blandford, village natal France Mailhot, propriétaire. Le bâtiment, récupéré et rénové en 2017, était à l’origine la Boulangerie de son enfance. D’une superficie de 3000 pi², il a été adapté spécifiquement à la culture des pleurotes. Les conditions de culture y sont optimales pour ainsi reproduire le champignon comme s’il était dans son élément naturel; la forêt.
Soucieuse de l’environnement, elle a opté pour la culture dans des seaux recyclés et réutilisables.
Le substrat est composé principalement de paille qui provient d’un producteur local. Le mycélium sur céréales est utilisé (orge) pour inoculer le substrat de fructification.
Les résidus de production sont ensuite transformés en compost. Objectif: zéro déchet.
Innover et développer
Véronique Cloutier, biologiste Ph.D, est spécialisée dans le domaine des champignons (spécialement souterrains, tels que les truffes) suite à un doctorat en sciences forestières à l’Université Laval.
Elle dirige des travaux de recherche et développement au sein de l’entreprise Mycoterre. D’autres projets de recherche sont en cours avec la participation des étudiants en biologie de L’UQTR.
451 route des bosquets
Ste-Marie-de-Blandford, Québec G0X 2W0
Champignonnière : 873-887-9088
Cellulaire : 819-690-6349
Heures d’ouverture
Vendredi • 9:00 – 17:00
Samedi • 9:00 – 17:00